棒骨泡洗去血水,冷水入锅,加入料酒,几片姜,煮沸焯去血沫
焯水过程中姜切片,剥蒜,葱白切段
捞出棒骨,换水重新煮沸后,放入葱姜蒜棒骨。大火煮开后转小火慢煮40分钟。不用守着,该干嘛干嘛去
步骤三中烧水阶段把之后需要的配菜切好
40分钟后加入配菜,盐,大火烧开,炖煮15-20分钟,出锅。喜欢辣的可以加一点干辣椒
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