自制凉面皮

2 人做过这道菜

用料  

面粉
清水
蒜末
黄瓜
生抽
辣椒
酵母

自制凉面皮的做法  

  1. 先和面   冷水和面   加盐  和硬点

    自制凉面皮的做法 步骤1
  2. 和成这样   醒一会

    自制凉面皮的做法 步骤2
  3. 开始洗面  凉水没过面  像洗衣服一样洗  将水过滤到一个大盆里

    自制凉面皮的做法 步骤3
  4. 第二次洗  还是白白的   继续过滤到大盆  以此类推  洗到水清

    自制凉面皮的做法 步骤4
  5. 洗到水清   中间的就是面筋

    自制凉面皮的做法 步骤5
  6. 往面筋里加点酵母   发酵一会  蒸  

    自制凉面皮的做法 步骤6
  7. 大盆里的水放置一晚上   把上面的黄水倒掉

    自制凉面皮的做法 步骤7
  8. 剩下一点   稀点

    自制凉面皮的做法 步骤8
  9. 就是这样

    自制凉面皮的做法 步骤9
  10. 在面盘上刷油  用勺子舀到盘子上  摇均匀   在热水里蒸    表面气泡就好了  在另一个大盆里放凉水  从热水里拿出来放到凉水里凉

    自制凉面皮的做法 步骤10
  11. 这就是出来的面皮

    自制凉面皮的做法 步骤11
  12. 特别薄

    自制凉面皮的做法 步骤12
  13. 非常薄

    自制凉面皮的做法 步骤13
  14. 蒜末 盐  生抽  醋  麻酱  黄瓜  辣椒  根据自己口味   凉调起   真的非常非常好吃😍😍😍😍😍😍

    自制凉面皮的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-12 19:49:09
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