超柔软的南瓜馒头
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人做过这道菜
淼淼私房
用料
超柔软的南瓜馒头的做法
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南瓜去皮洗净切小块，上锅蒸10分钟，取出用滤网压掉水份，再压成细腻泥状，称出220克
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趁热加入白糖，玉米油搅拌均匀
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安琪酵母用适量温开水充分溶解
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将酵母，南瓜泥加入中筋面粉里揉成光滑面团
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放置温暖处发酵至两倍大
夏天直接室温发酵，冬天开水坐浴发酵
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发酵到这种海绵状态说明完成发酵
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取出面团，案板撒适量面粉，开始揉压排气（揉越久，气孔越小，馒头也会更柔软Q弹）
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揉好面，揪出一块面团用擀面杖擀平，再用模具压出形状
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全部压完，哈哈，有点可爱对吧
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上蒸锅，盖上盖子进行二次醒发，发到这样的状态
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烧开水，上锅大火蒸20分钟
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哈哈，出锅，超柔软超Q弹
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赶紧来一口～密集的小气孔，完美！
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来个合影吧～
小贴士
这个配方做出来的馒头吃起来柔软至极，香甜可口，吃完隔好长时间唇齿还留着香甜～过瘾！
