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家常美味的炖鲅鱼

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八斤大兔兔的厨房  八斤大兔兔
喜欢吃鲅鱼，但是总是不会做，偶然的机会看到别人做鲅鱼的方法，才茅塞顿开，一定要哪样都不能少

用料  

鲅鱼 糖
啤酒 盐
料酒 八角
生抽 醋
老抽 味极鲜
葱 韭菜
姜 香菜

家常美味的炖鲅鱼的做法  

  1. 先把鲅鱼洗净切成块，血一定要清洗干净

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤1

  2. 再用葱，姜，料酒，味极鲜，少量的醋腌制，我是头一天腌制的，准备第二天中午吃

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤2

  3. 第二天早上把腌好的鱼放那里控干水分，准备中午做，而且油花能溅的轻点

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤3

  4. 葱姜蒜爆锅

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤4

  5. 油稍微煎一下鱼，再放生抽和老抽，还有醋，别忘了八角

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤5

  6. 加啤酒～

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤6

  7. 炖至水快干

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤7

  8. 鲅鱼一定要加韭菜，鲅鱼跟韭菜是绝配，香菜纯粹是买多了，放不放都行

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤8

  9. 起锅～

    家常美味的炖鲅鱼的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2019-03-12 22:36:42
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家常美味的炖鲅鱼的答疑

  • -卜萝卜-(下厨房)
    -卜萝卜-  2019-04-26  
    2 赞
    亲，步骤6只加啤酒吗？不用加水？
    作者回复 2019-04-27  
    我是加的啤酒，喜欢炖久一点就加些水，鱼炖的时间越久越入味
  • Lynne-26(下厨房)
    Lynne-26  2019-03-26  
    2 赞
    炖多长时间啊
    作者回复 2019-04-09  
    加满水，中小火炖的汤汁快收了就好了，时间多久我还真没计算过，因为我都是炖鱼的时候做别的事情
  • 彧同学(下厨房)
    彧同学  2022-01-06  
    0 赞
    你试试配蒜苔
    作者回复 2022-01-11  
    鲅鱼跟韭菜在我们烟台这里是黄金搭档
  • 好哇塞的厨子(下厨房)
    好哇塞的厨子  2020-12-13  
    0 赞
    老大，盐啥时候加？
    作者回复 2020-12-13  
    做的时候加啊，放晚了不进味

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