皮脆香软的酒酿饼

准备酒酿汁

倒入面粉和玉米粉淀粉

加糖，干酵母用温水化开后倒入。也可以直接放入干酵母，但发面的时间会比较长。

搅拌均匀，揉至光滑面团。

盖上保鲜膜发酵。如果室温低于28度或希望发酵快些，可以放入烤箱，同时放入热水加温。

面发至1.5-2倍大后取出，排气。

准备板油，切小粒后放入一点白糖拌匀。

面团均匀分成6份后摊开，包入豆沙25克和少量板油。

封口，轻轻压扁。

平底锅刷一层油。

小火烤制。

一面好后反面继续烤。

成品出来啦！皮香脆，面软香，香气四溢。

咬一口甜甜的豆沙，香浓的板油，好滋味！