简单好做的桃花酥
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清煮百合123
用料
| 【油皮部分】低筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 63克 |
| 水 | 60克 |
| 糖 | 25克 |
| 油酥部分 | |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
| 色素或者红丝绒液 | 4-5滴 |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 400克 |
| 装饰部分 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黑✔白芝麻 | 少许 |
| 中筋面粉 | 克 |
简单好做的桃花酥的做法
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把油皮部分都混合在一起，揉出膜
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用保鲜膜包好，醒发20分钟左右
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油酥部分混合好，包好，冷藏10分钟
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豆沙自己做的，我喜欢有颗粒感的，所以煮的，没打烂，这是16份的量，把400克评论分成16颗豆沙馅
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团好，还有四颗没团
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把油皮平均分16份，保鲜膜随时包好
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油酥也分16份，包好
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油皮包油酥
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第一擀，牛舌状，从中间像两边擀，别破皮醒20分
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第一次擀，是这种
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随时盖膜
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成型，是割五瓣，两次一黏，割除出花蕾
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成品
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成品图
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做了两朵菊花酥
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烤箱上下175度，烤25分钟左右，自己家烤箱自己摸脾气
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拍照美没搭
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成品
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成品图，很酥，好看
小贴士
自己做的豆沙，不甜，放不了几天。尽快吃
封口保存
封口保存
