辣炒大肠（不油腻）
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极客餐桌
用料
辣炒大肠（不油腻）的做法
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大肠用淀粉温水搓洗，将粘液倒掉，接着加水搓洗，直到没有粘液就可以了，然后锅内烧水，加入葱段，姜片，料酒煮沸，下入大肠煮，筷子从表面能插进去就可以捞出了
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大肠捞出后斜切成块，青椒切块
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锅内加少许油，下入大肠煸炒，把大肠的油都炒出来
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炒到这个程度就差不多，炒到大肠表面微焦，把炒出的油倒掉
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下入葱姜蒜干辣椒煸香
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加入料酒
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加入盐、蚝油、生抽，
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大火翻炒
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下入辣椒块，炒至辣椒断生出锅即可
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装盘
小贴士
各位厨友好，我是小严
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