花生油核桃酥(适合新手)

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北方的春天风大,干燥,下午必须得喝点茶水,想着一个人喝茶太安静了,有点坐不住,还是做点东西吧,话说这桃酥小零食,很适合茶点搭配的。

用料  

低粉 400克
泡打粉 1小勺
小苏打 1/2小勺
花生油 180克
细砂糖 200克
鸡蛋2个 100克
核桃仁 适量

花生油核桃酥(适合新手)的做法  

  1. 粉类:低粉,泡打粉,小苏打称重混合

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤1
  2. 液体部分:另起一个盆,依次用电子秤去皮功能称量油180克,细砂糖200克,打入约100克的两个鸡蛋。

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤2
  3. 用手动打蛋器搅拌液体部分,湿蛋糖混合均匀,成乳化状态。

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤3
  4. 粉类用面粉筛筛入步骤3中

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤4
  5. 用硅胶刮刀拌匀,成团

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤5
  6. 面团搓条,切小剂

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤6
  7. 一个个小剂按圆放入烤盘中

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤7
  8. 用核桃仁摁压在小剂儿中间,放入预热好的180度烤箱烘烤,约20-25分钟。

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤8
  9. 家小伙不爱吃核桃仁,这次用了他喜欢的蔓越莓代替。

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤9
  10. 用蔓越莓摁压做的桃酥,也好像不能叫桃酥了,貌似外面卖的桃酥不一定都是有核桃仁的吧?

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤10
  11. 之前做的核桃酥图。

    花生油核桃酥(适合新手)的做法 步骤11

小贴士

核桃仁我是用现剥的核桃仁,用150度,烤10分钟,再去用来做桃酥,吃起来口感更香!
如果没有也可以用花生也可以代替。
我这个是60升烤箱烤盘的量,刚好40块。嫌多的可以倍减。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-13 15:39:31
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