粉类:低粉,泡打粉,小苏打称重混合
液体部分:另起一个盆,依次用电子秤去皮功能称量油180克,细砂糖200克,打入约100克的两个鸡蛋。
用手动打蛋器搅拌液体部分,湿蛋糖混合均匀,成乳化状态。
粉类用面粉筛筛入步骤3中
用硅胶刮刀拌匀,成团
面团搓条,切小剂
一个个小剂按圆放入烤盘中
用核桃仁摁压在小剂儿中间,放入预热好的180度烤箱烘烤,约20-25分钟。
家小伙不爱吃核桃仁,这次用了他喜欢的蔓越莓代替。
用蔓越莓摁压做的桃酥,也好像不能叫桃酥了,貌似外面卖的桃酥不一定都是有核桃仁的吧?
之前做的核桃酥图。