重庆小炒肉
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青鸟1109
重庆不止火锅美味，小炒肉也不错哦。不管小餐馆还是大酒店的餐桌上都是常点菜哦。制作简单，非常下饭哦。
用料
| 五花肉或者腿子肉 | 200克 |
| 蒜 2 | 瓣 |
| 姜 3 | 片 |
| 生抽 1 | 勺 |
| 花椒 5 | 粒 |
| 料酒 半 | 勺 |
| 青椒红椒 各2两 | |
| 仔姜 2两 | |
| 洋葱 半个 |
重庆小炒肉的做法
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五花肉放入冷水中，加入2片姜，2片香叶，半节葱，煮开后再煮10分钟，（拿一根筷子能插入其中即可。）
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捞起切薄片
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锅烧热放油，姜，花椒
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放肉，加1勺豆豉
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我放的是香辣豆豉，是去合川涞滩古镇游玩买的。大家放一般的豆豉也是可以的。
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爆炒，加入1勺料酒生抽
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加入配料：青椒红椒，仔姜，洋葱。
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起锅即可
小贴士
不喜欢吃肥肉的，可以选择瘦一点的肉也可以哦。
肉除水时加入香叶和葱，这样煮出的肉很香。
肉除水时加入香叶和葱，这样煮出的肉很香。
