清蒸鸦片鱼头
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人做过这道菜
懒妈爱美食
这个鱼🐟不知道是什么时候妈妈买了一回来吃，也不知是多久的事情了。之后自己有家了，自己烧饭了才知道它叫牙片鱼，肉质鲜嫩，入口即化，连骨头都可以一并吃了！
用料
清蒸鸦片鱼头的做法
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这是洗干净以后的鱼，买的时候就可以让店老板给你清理干净腮之类不能吃的东西！回家水冲洗一下就好了！然后用盐把鱼头整个码一遍，就薄薄的腌半个小时以上，我基本上都是前面一天买好洗好腌好放冰箱，然后吃了再用清水冲下！
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上蒸屉――蒸，你看真正的清蒸，很多人嫌弃它腥味太重，你可以放几片生姜，或者做成葱油的。葱油鸦片鱼头：买来洗好，也稍微腌下，蒸，出来后浇点美味鲜，姜丝，葱花，然后在锅里烧热油，嗤，浇在上面，香！
小贴士
自己清理鱼头的时候要注意，小心他的牙。
