超好吃的咖喱土豆鸡

Name: 超好吃的咖喱土豆鸡
Ingredients: 7小个土豆; 4个鸡腿; 半盒咖喱; 半个洋葱; 一大勺椰子油; 一个胡萝卜; 可不加盐; 一小把花椒; 两三片生姜; 4瓣大蒜

0 人做过这道菜

超级喜欢吃咖喱！！
之前在一家炒鸡有名的泰式餐厅吃饭，咖喱鸡里面的土豆和鸡头都是超大块的那种，一吃就爱上了😭土豆一定一定要大块！吃起来才有感觉~
椰子油是之前买回来想养生的，结果一直没用。正好放在咖喱里面！炒鸡肉的时候有一种奇异的香味😍
鸡肉记得用花椒加水焯一遍哦，吃起来更香！
好啦，大家一起吃吃吃吧😍😍😍

用料

土豆	7小个
鸡腿	4个
咖喱	半盒
洋葱	半个
椰子油	一大勺
胡萝卜	一个
盐	可不加
花椒	一小把
生姜	两三片
大蒜	4瓣

超好吃的咖喱土豆鸡的做法

材料准备好，没有椰子油可以换成橄榄油。
鸡汤剁成小块（有耐心的可以直接把肉剃下来，吃起来更方便）加冷水没过鸡腿，再加一点花椒，开火煮。
煮出血沫后把水倒掉，鸡肉洗干净放旁边。
挑几个小土豆（这种小土豆特别糯！）喜欢吃的可以多放点。
切大块！（我比较喜欢大块的土豆，超好吃~）准备好生姜，大蒜。
水烧开，加土豆进去煮。
锅里加椰子油（因为咖喱里面有椰香会更好吃，没有椰子油的可以加椰浆或椰汁）
加姜片，大蒜爆香，然后加鸡肉翻炒一会儿。
加入胡萝卜和洋葱继续翻炒一会儿。
加水没过材料（喜欢用咖喱汁拌饭的水要多加一点！）因为偷懒用了小煮锅，太小了所以水加不了太多。煮20分钟。
土豆煮到用筷子戳一下能轻易戳透，加入煮好的汤里面
再加入半盒咖喱（我就知道放不下了……）
开火煮15分钟，记得时不时搅拌一下！咖喱容易粘底。（因为食材都熟了，所以加入咖喱之后不需要煮太久）
因为小锅放不下，我把咖喱全部转移到了大锅里……
然后再加半碗水进去（我喜欢咖喱汁多多的可以拌饭）这个咖喱味道很浓郁，我一点盐都没加，味道正正好！
煮一会儿尝尝土豆入味了就可以出锅啦！
一碗咖喱配一碗饭！
完美！