酱香饼

2 人做过这道菜
妞儿爱吃饼,
特别喜欢的那种,
而且只喜欢吃咸口滴,
标准东北口味儿,
看了厨友的方子,
总结出自己喜欢的味道,
这是我的强项,
喜欢的来吧😂
和面方法,
参照我写的烙饼菜谱,不另外写了
https://www.xiachufang.com/recipe/102329588/
此方三张饼的量!!!

用料  

面粉 300克
温水 180克
洋葱 适量
适量
适量
适量
郫县豆瓣酱 适量
太阳岛香辣酱 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
少许

酱香饼的做法  

  1. 葱姜蒜,洋葱,郫县豆瓣酱,太阳岛酱,加水,(可用啤酒)放入破壁机,打成泥,没有可以切碎些,到步骤三。

    酱香饼的做法 步骤1
  2. 锅热油,碗放入孜然粉,花椒粉,油倒入,多些,费油,这时候满屋子香,最喜欢这个味道。

    酱香饼的做法 步骤2
  3. 锅余油,放入打好的料,切碎的盆友们直接炒,加水,酱,多煮一会儿也可以,加入五香粉,少量白糖,一定少,提鲜,多了吃出甜味我不喜欢,我做菜,甜是甜,咸是咸,不能混着玩🤔

    酱香饼的做法 步骤3
  4. 炒好酱,备用,其实这个步骤可按你们口味,我家妞儿脾胃不好,不让她吃辣,所以放郫县豆瓣酱放的少,喜欢可以多放,酱的颜色会更好看。

    酱香饼的做法 步骤4
  5. 来来来,主角来了,面醒好,擀成大饼

    酱香饼的做法 步骤5
  6. 刷上之前的孜然花椒油,呃……闻着香,也不许喝油哦😎

    酱香饼的做法 步骤6
  7. 方法一,切成这样

    酱香饼的做法 步骤7
  8. 依次折叠,滚圆,擀饼

    酱香饼的做法 步骤8
  9. 方法二,卷,拧成这个老样子,然后擀成大饼,薄点儿哈,酱香饼就是个脆点才好吃。

    酱香饼的做法 步骤9
  10. 然后热锅烙饼,烙饼还是参考烙饼方法,锅里不放油哦,好了,刷酱,撒葱花,熟芝麻。

    酱香饼的做法 步骤10
  11. 啥也不说,开造吧,那叫一个香,反正我喜欢,你喜欢不喜欢,我就不管喽🤔

    酱香饼的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-16 13:44:24
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