普罗旺斯炖菜配圆管通心粉
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人做过这道菜
林陆离
期待周末的懒散时光~
慢悠悠地做一餐Brunch~
不用急着出门
只想好好做顿饭犒劳自己。
恩 满足~
慢悠悠地做一餐Brunch~
不用急着出门
只想好好做顿饭犒劳自己。
恩 满足~
用料
| 圆管通心粉(其他意面都可以) | 100g |
| 茄子 | 1根 |
| 红黄绿甜椒 | 各1/2个 |
| 西葫芦 | 1根 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 罗勒 | 1小把 |
| 迷迭香 | 1小枝 |
| 鸡汤或水 | 150ml |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 黑胡椒、盐 | 适量 |
普罗旺斯炖菜配圆管通心粉的做法
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准备食材。茄子切块、甜椒、西葫芦、洋葱、大蒜切片、番茄切丁。
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茄子用北鼎烤箱空气炸功能185度30分钟也可以用油炸至金黄，会更香。
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烧一锅1000ml水煮意面。水开后撒1小勺盐再下意面。不时搅动保持沸腾状态。煮好后捞出备用滴橄榄油避免粘连。
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锅中倒入1大勺橄榄油中火加热，倒入彩椒和西葫芦炒至变色，捞出备用。
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锅中再倒入余下的油,中火加热，倒入蒜片迷迭香洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀，倒入鸡汤或水煮至沸腾后小火煮至汤汁浓稠。
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将炸过的茄子和炒过的彩椒西葫芦倒入锅中，加入罗勒叶翻炒均匀后再煮3分钟。最后撒盐黑、胡椒调味。普罗旺斯炖菜就做好啦~
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圆管通心粉装盘。
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将普罗旺斯炖菜倒在意面上。
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用罗勒装饰~开动啦!!
