西湖牛肉羹
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人做过这道菜
沐Cake
孩子生长过程需要大量的铁元素
红肉含有大量的铁
孩子不爱吃炒的肉
那就做成羹汤吃掉吧！
红肉含有大量的铁
孩子不爱吃炒的肉
那就做成羹汤吃掉吧！
用料
西湖牛肉羹的做法
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牛肉冷水泡出血水 切掉筋膜 剁成碎粒
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两勺料酒 一点蚝油提鲜一点生抽 腌制十五分钟
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准备配料 香菇焯水切丁 内酯豆腐切丁 蛋白打散 水淀粉调匀 香葱切末 香菜切末 姜一片
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牛肉温水下锅 煮开 撇去浮沫 姜在这时放入
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撇净浮沫
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下煮好的香菇 和切好丁的内脂豆腐
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煮开捞出姜片 打入淀粉水 打入鸡蛋清 加入盐 胡椒粉 调味 撒入香葱和香菜 搅匀 出锅 ！
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碗中撒上香菜叶点缀一下！鲜香可口的牛肉羹就做好啦！
小贴士
牛肉一定要煮开撇净浮沫 ！
香菇要提前煮熟
鸡蛋要在水面上转圈撒入别一股脑的倒进来
最后出锅时放入葱花香菜
香菇要提前煮熟
鸡蛋要在水面上转圈撒入别一股脑的倒进来
最后出锅时放入葱花香菜
