【椰子草莓流心蛋糕】春风十里，不如蛋糕新品
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
烘焙疯子Ella
盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了
最近气温频频超过15度，空气中开始浮现湿润的青草气息~虽然北京的风还是那么大，但已经是“吹面不寒杨柳风”了
于是乎，收起厚厚的加绒打底袜，换上美眉哒小裙子；收起宽松廓形的大毛衣，熨平花式衬衫；收起棕红砖红枫叶红的女王口红，拿出水红西柚珊瑚红这些小清新
一切都在悄然改变，甜品的口味也不例外哦，草莓、椰子、奶油……馥郁厚重退后一步，清甜风蛋糕该出场啦~~
【敲黑板】
1、椰子果蓉是法国宝荣的，购买请找马爸爸
2、椰子果蓉没有可以改用椰浆
【更多菜谱】
豆乳爆浆：https://www.xiachufang.com/recipe/103120291/
爆浆提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/103711123/
最近气温频频超过15度，空气中开始浮现湿润的青草气息~虽然北京的风还是那么大，但已经是“吹面不寒杨柳风”了
于是乎，收起厚厚的加绒打底袜，换上美眉哒小裙子；收起宽松廓形的大毛衣，熨平花式衬衫；收起棕红砖红枫叶红的女王口红，拿出水红西柚珊瑚红这些小清新
一切都在悄然改变，甜品的口味也不例外哦，草莓、椰子、奶油……馥郁厚重退后一步，清甜风蛋糕该出场啦~~
【敲黑板】
1、椰子果蓉是法国宝荣的，购买请找马爸爸
2、椰子果蓉没有可以改用椰浆
【更多菜谱】
豆乳爆浆：https://www.xiachufang.com/recipe/103120291/
爆浆提拉米苏：https://www.xiachufang.com/recipe/103711123/
用料
| 椰子草莓流心蛋糕 | |
| 原味戚风蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/102837902/ | 1个 |
| 椰子卡仕达酱 | |
| 椰子果蓉 | 160克 |
| 速溶椰子粉 | 18克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 蛋黄 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 低筋面粉 | 4克 |
| 黄油 | 15克 |
| 马力宝酒 | 5克 |
| 椰子奶油夹心 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 椰子卡仕达酱 | 80克 |
| 椰子奶油抹面 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 椰子卡仕达酱 | 40克 |
| 草莓 | 2颗 |
【椰子草莓流心蛋糕】春风十里，不如蛋糕新品的做法
-
先做椰子卡仕达酱，玉米淀粉、低筋面粉和砂糖一起混匀
-
与蛋黄一起混匀
-
速溶椰子粉和椰子果蓉一起混合，加热到70-80度
-
倒入2，混合均匀，倒回奶锅中，煮至非常顺滑，冒大泡泡，加入黄油和马利宝酒，搅拌均匀，过滤后倒入不锈钢盆，贴面封保鲜膜，冷藏降温
-
将降温后的卡仕达酱搅拌至顺滑，再与淡奶油混合均匀（不用打发），放入裱花袋
-
在戚风蛋糕中间压一个洞，去掉蛋糕心
-
从中间分别向8个方向打奶油
-
最后在中间填满椰子奶油夹心
-
做抹面奶油，将淡奶油打至7分发，与卡仕达酱混合均匀
-
加入切成小颗粒的草莓，拌匀
-
抹在蛋糕表面后，表面装饰新鲜草莓即可
-
更多干货看这里
小贴士
一年之际在于春，大家的春天都有什么计划呢？留言和Ella聊聊吧~~
