河虾洗净，放入白酒，腌制十分钟，再放入盐、白胡椒适量，备用
盆里放入面粉、玉米淀粉，比例为三比一，一个鸡蛋，搅拌成糊状。
把河虾倒入面糊里面，搅拌均匀，
锅中倒入色拉油，烧至六成热，用夹子往国内放入河虾，同时迅速把虾抖散，不然会炸成一团，表面炸至金黄，捞出控油，等锅内油温再次升高至七成热，把河虾倒入复炸至酥脆，可以尝一下试试，捞出放入盆中，放入椒盐，轻轻抖动盆，椒盐均匀，热量散发完毕，即可品尝，酥脆可口，鲜香极了。下酒又可当零食。
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