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花椒肉

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手机用户4095_f3bp的厨房  手机用户4095_f3bp

用料  

主料：带皮五花肉
辅料：姜，切片
大葱，切段
老抽
生抽
白糖
料酒
盐
高汤
花椒，碾碎
八角

花椒肉的做法  

  1. 1.将带皮五花肉入锅，加姜片和葱段，焯两分钟后捞出切片

  2. 2.将老抽，生抽，白糖，料酒，盐，高汤（或者清水）调成酱汁备用

  3. 3.把花椒碎和八角均匀的摆在碗底，晾凉的五花肉切片均匀的摆在铺好的花椒八角上

  4. 4.把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平，再撒上花椒碎，放入蒸锅微火蒸两个小时即可。

小贴士

1.高汤可用清水代替
2.注意蒸锅里的水不要烧干

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该菜谱发布于 2019-03-17 16:36:38
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