精典白吐司🍞(庞多米)

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千代田的水立方吐司盒,换算用量是一般吐司的80%。制作机器:美膳品多功能锅。

用料  

高筋面粉 200克
冰水 145克
鲜酵母 8克
细砂糖 16克
奶粉 8克
4克
黄油 20克

精典白吐司🍞(庞多米)的做法  

  1. 所有的材料混合,速度3到6,时间30秒。后油法:黄油和盐先不放。揉面模式二分钟,两次。

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤1
  2. 加入盐和黄油揉面二分钟

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤2
  3. 取出面团静置发酵。发酵成两倍大后,分割成两份,再静置30分钟。

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤3
  4. 整型。牛舌状

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤4
  5. 整型。卷起的面团

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,165度45分钟。

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤6
  7. 下次试试缩短烤的时间。二发时的卷圈也不好看,待改进。

    精典白吐司🍞(庞多米)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-03-17 21:32:50
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