雪胖子
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人做过这道菜
Eliane0508
配方量能做大概15个雪胖子，还能多做一个小的
用料
| 皮 | |
| 水磨糯米粉 | 120g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶（全脂） | 200g |
| 细砂糖 | 45g |
| 黄油 | 40g |
| 熟糯米粉 | 50g |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 200 |
| 细砂糖 | 20g |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
| 水果碎 | 适量 |
| 冰淇淋球 | 适量 |
雪胖子的做法
小贴士
水饴版配方：
基础配方里的30g玉米淀粉用30g豌豆淀粉+10g小麦淀粉+10g木薯粉代替，液体多加20g淡奶油，黄油30g，水饴10g（牛奶，淡奶油，黄油，细砂糖加热至糖和黄油融化，搅打均匀，放凉，加入粉类混合均匀过筛，蒸熟，加入10g水饴揉匀，最好揉出手套膜）这版不需要冷藏，放凉就可以用啦，听说这个皮子更适合冰淇淋雪胖子，留个笔记备用
基础配方里的30g玉米淀粉用30g豌豆淀粉+10g小麦淀粉+10g木薯粉代替，液体多加20g淡奶油，黄油30g，水饴10g（牛奶，淡奶油，黄油，细砂糖加热至糖和黄油融化，搅打均匀，放凉，加入粉类混合均匀过筛，蒸熟，加入10g水饴揉匀，最好揉出手套膜）这版不需要冷藏，放凉就可以用啦，听说这个皮子更适合冰淇淋雪胖子，留个笔记备用
