炖豆角

五花肉切片，姜切丝，葱花切碎，豆角摘完后洗干净水控干。

锅内放油，冷锅热油，放入五花肉煸炒，把肉的油都炒出来，肉炒干巴了。然后把肉扒拉到一边，放入姜丝，葱花，炒几下后，再跟肉一起再炒几下。

倒入豆角，一直翻炒，中火炒至油像吃进豆角里一样。豆角炒快干吧后，放入一勺花椒面，2～3勺生抽，盐多放一点，然后继续炒，炒匀后，加入少量水，水没过豆角即可。

大火烧开后转小火开始炖，如果之后看豆角快熟了，水还有很多，就大火烘汤。如果水少了，豆角还没熟，就小火慢炖。

待汤快炖没，豆角熟了后，出锅即可。超级好吃。