梅干菜烧饼

面团干性材料混合，加水揉匀，期间不间断加水直至揉得软和光滑

表面撒干粉盖保鲜膜，烤箱200度空烧20秒，关火，用手感受温度，差不多就把面团放进去，顺便再放个热水的碗在旁边

如图

梅干菜揉搓洗净泡水10分钟

五花肉我用的这样的，比较肥，这样才好吃！不过我大概用了3/4

切成小丁，不要太小，不然到时候就吃不到猪油渣了！

锅放肉丁炸出油，放切碎的小米椒，然后把多余的猪油倒出来。炒菜什么都能用。如果不喜欢吃辣，可以先倒猪油再放小米椒

加入攥干的梅干菜翻炒，来点老酒，来点生抽盐蚝油胡椒调味

盛出逼油再加葱花

稍微膨发的面团中间搓个洞，拉断，变成条，下剂子，我今天想做的是小点的，方便携带

压扁包馅，不要担心馅多！多包点！

擀薄，送进烤箱200度下层13-15分钟，拿出来面上弄点糖水，中层5-7分钟

糖水就是糖加水煮一煮，冒泡了就行

平底锅版的就是锅放几滴油，把饼放下去，膨起来了，刷层糖水翻面继续煎，煎到你喜欢的程度

这是烤箱版的，很酥脆，真的像金华酥饼！

烤箱版

这个是平底锅版，是真的饼子的口感和嚼劲也喜欢

平底锅版