素面筋浇头(小美版)
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Daphne_朱
用料
素面筋浇头(小美版)的做法
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爆香‖主锅放10克油10克姜，3分钟/V键爆香。颠锅‖所有的食材(除了面筋)放入主锅内，再放老抽、生抽、料酒。反转/4秒/速度2。
烹煮‖反转/15分钟/120度/小勺。 -
加料‖主锅放开水泡好沥干的油面筋、糖。
烹煮‖反转/2分钟/120度/小勺。
颠锅‖反转/3秒/反转/速度2后出锅。
出锅‖淋上麻油，随时可做面浇头。
小贴士
面筋时间不能烧长了，整个面筋才有嚼味，开水泡面筋前用一根筷子将面筋对戳一个洞。
