黑全麦吐司面包（低糖低油）

将水、鸡蛋、白糖、盐放入面包机

放入高筋粉、黑麦粉，酵母粉，面包机揉面程序30分钟，15分钟时放入黄油

揉好面团后继续面包机发面程序1个小时左右，发酵至两倍大，手指蘸水或面粉插进去不回缩不塌陷就好了

取出面团排气，粘手的话适量撒点干粉

分成3等份揉圆，盖保鲜膜静置15分钟

取面团擀成长舌状

卷起来，继续盖保鲜膜静置松弛10分钟

将面卷如图继续擀开再卷起来

卷好后如图

放入吐司盒（450g规格）

放入烤箱，底下坐热水发酵，约1小时，想要棱角分明的要盖着盖儿，山形吐司则不需要，发酵至9分满，放烤箱中下层，上下火160度35分钟，中间注意加盖锡纸防止上色过深

冷却过夜后切片即可享用