椰奶冻

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这个做出来,首先她不会因为温度过高而化,二来会相对比吉利丁片做出来要爽口一些。

用料  

椰浆 300克
牛奶 450克
淡奶油 50克
白糖 40-50克
派德果冻粉 25克

椰奶冻的做法  

  1. 用配方里面的冻牛奶100克把果冻粉先搅拌至均匀

  2. 把所有材料混合后煮到80°。不能煮沸,看到锅边起泡了就可以关火,然后过筛倒入模具等冻了以后就可以

小贴士

将还剩下一些大西米,所以就把底部放了西米。但是粘的不太牢,一切容易掉下来, 所以下次要尝试把西米放在中间,可能会好一些。
 
该菜谱发布于 2019-03-19 01:36:49
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椰奶冻的答疑

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