【低碳水食谱】滑蛋猪肉卷饼 二人份
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人做过这道菜
野兽生活
上学的时候，每天早上最幸福的事，就是在校门口摆长龙似的饼摊儿，买张刚烙出的鸡蛋灌饼。但是，都是高碳水！于是，野兽生活厨房小分队将传统美味的【卷饼】，改造成了低碳水的【饼系列主食】，美味还减肥！一点也不失卷饼风味！
用料
| 杏仁粉 | 15 克 |
| 椰子粉 | 15 克 |
| 洋车前子壳粉 | 10 克 |
| 鸡蛋 | 3 枚 |
| 黄油 | 15 克 |
| 五花肉片 | 150 克 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 烤肉酱（野兽生活自制低碳水肉酱） | 适量 |
| 水 | 100 毫升 |
【低碳水食谱】滑蛋猪肉卷饼 二人份的做法
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和面：
无麸质、低碳水的杏仁粉、椰子粉、洋车前子壳粉按照1.5：1.5：1的比例混合
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搅匀：
缓慢加入温水，水与粉的比例是5：2。水边流边搅，搅到差不多凝结成一块大疙瘩，就可以开始揉面了
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揉面
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揉面过程中刹一次车，加一小勺蛋清，让面团更湿润
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擀面：擀成圆饼状
注意：由于杏仁粉质地粗糙，擀的时候一定注意力度，观察面团发展，及时遏制不良势头
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擀好饼后，开始用黄油煎五花肉片
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肉片煎好放一边，开始烙饼。用刷子均匀刷上黄油，油热后就可以下饼了
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烙饼：慢慢等待一面变脆变熟，然后翻面
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等待面饼变熟的额过程中，顺手把刚才准备好的鸡蛋打散，加入一些盐调味
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把蛋液浇在饼上，等微微成型后，重复180度自由转体
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食材全部变熟之后，刷上香浓的烤肉酱，铺上去几片生菜，放入刚刚煎好的肉片
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最后根据个人口味撒上香菜、葱，卷起来
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完成
