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新疆大盘鸡

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用料  

鸡 1只
土豆 2个
啤酒 1瓶
青椒 2个
洋葱 半个
干辣椒 三个
豆瓣酱 一勺
糖 一勺
姜 六片
老抽 勺
生抽 勺
盐 适量
鸡精 适量
耗油 一小勺

新疆大盘鸡的做法  

  1. 洋葱、青椒切角状，土块切块焯水备用

    新疆大盘鸡的做法 步骤1

  2. 鸡切块焯水，用酱油、麻油、炸鸡粉、黑胡椒粉、料酒腌制十分钟

    新疆大盘鸡的做法 步骤2

  3. 倒入油，放一勺白糖，小火熬粘稠

    新疆大盘鸡的做法 步骤3

  4. 放姜蒜干辣椒煸炒出香味后放入鸡块

    新疆大盘鸡的做法 步骤4

  5. 翻炒鸡块后，倒入啤酒，加酱油、盐、鸡精、豆瓣酱、蚝油等调料，大火炖

    新疆大盘鸡的做法 步骤5

  6. 20分钟后加土豆炖

    新疆大盘鸡的做法 步骤6

  7. 见汤汁浓稠后，方可加入洋葱青椒，两分钟后出锅即可

    新疆大盘鸡的做法 步骤7

小贴士

由于这次用的老母鸡，烧了好久都不烂。
建议还是用三黄鸡或者鸡腿

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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新疆大盘鸡相关分类

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该菜谱发布于 2019-03-19 13:27:13
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