棉花糖
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人做过这道菜
jane姐姐
这是百度上面的方子，我做了一次，成功了
用料
棉花糖的做法
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所有材料准备好
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用125毫升的清水加入，吉利丁粉搅拌均匀，静置备用
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用奶锅倒入80毫升的水，加入200克的白砂糖，加入玉米糖浆，熬糖，有温度计最好是插上温度计120度就可以了
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鸡蛋清打到鱼眼泡，加入两克盐，打至干性发泡，把刚刚熬好滚烫的糖浆倒入蛋白中继续打匀
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你刚刚熬糖的奶锅把吉利丁熬制融化，加入蛋白中继续打匀，打到装蛋白的碗外面不再发烫就差不多可以了
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打一个盘方形的盘，铺上油纸，上面撒上熟的玉米淀粉和糖粉（留一半，等一下后面还要用），把刚刚熬好的蛋白倒入盘中铺平，自然冷却五个小时，
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最后上面撒上剩下的糖粉和玉米淀粉反转过来撕下油纸就可以切了
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刚做好的棉花糖，我是觉得糖粉放太多了
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棉花糖做的牛扎糖
小贴士
我觉得糖分太多了，不知道不要糖粉好不好
