豆乳盒子

50克黄豆

加1200ml水

我是头天晚上就使用破壁机的预约功能，这样第二天早上起床就有现成豆浆，即能早餐饮用，余下的豆浆还能做豆乳盒子。

用破壁机打好的豆浆很细腻，不用过滤。

准备制作蛋糕胚的材料。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄中加入细砂糖、盐。

打散混合。

加入玉米油，搅打混合均匀。

加入豆浆。

搅打混合均匀。

筛入低筋面粉。

翻拌均匀至无颗粒。

蛋清中分三次加入细砂糖，少许柠檬汁。

打至干性发泡。

舀1/3蛋白至蛋黄糊中。

翻拌均匀。

将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中。

翻拌均匀。

将面糊倒入垫有硅油纸的烤盘中，震出汽泡。

送入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟后，转150度继续烘烤15分钟。

烤好的蛋糕取出晾凉。

准备制作卡仕达酱的材料。

分离两个蛋黄到盆中。

将蛋黄打散，加入豆浆，搅散混合。

加入细砂糖。

加入盐，用蛋抽拌匀混合。

筛入低筋面粉。

用刮刀翻拌均匀。

翻拌至无颗粒。

倒入奶锅中。

小火加热，不停搅拌至浓稠状。

事先室温下软化好的奶油奶酪。

用电动打蛋器搅打至顺滑。

加入热的卡仕达酱。

搅拌混合均匀。

装入裱花袋中。

冷藏好的淡奶油中加入细砂糖。

用电动打蛋器打至8成发，装入裱花袋备用。

准备一个盒子，按盒子大小，切出蛋糕铺在盒底。

挤一层淡奶油。

再挤一层卡仕达酱。

叠放一层蛋糕。

再依次挤一层淡奶油、卡仕达酱。

上面再放一块蛋糕。

最上面挤上一坨一坨的卡仕达酱。

筛一层黄豆粉。豆乳盒子就做好了。