、鲫鱼清理干净后抹上适量的盐腌制片刻，然后就可以煎了。放入姜丝蒜瓣儿一起煎鱼可以去腥味。2、煎鱼要注意火候，小火慢煎，煎至两面略金黄，加入适量热水，大火滚汤至奶白色，加入丝瓜，胡椒粉、鸡粉、盐做为调味（不加调料也可以）稍煮片刻即可关火。
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