好做又好吃的红烧鸡

三黄鸡切块，小一点就熟的快些。尽量去掉油脂，我一般都会把切好的鸡块逐一检查一遍，剪掉大块的油脂。

准备配料：姜切小块或片，我比较喜欢切小块，和鸡块差不多大

锅烧热，放少许油（只要够爆香配料就行，因为鸡块怎么都还会有不少油的），烧热后加入姜块、花椒、八角爆香。

放入鸡块翻炒至发白，大约3分钟。

加入生抽、老抽、盐和干红椒

加入开水，开始炖，大约20分钟就好，看鸡块的大小。

用这种青椒会比较香，我觉得比柿子椒要好吃。

在鸡块要炖好的时候放入青椒，断生就行，鸡块和青椒的味道很搭哦。

出锅～ 可以享用啦^_^