取出生的咸蛋黄,喷些白酒去腥味,烤箱180度烤8到10分钟;
咸蛋黄、肉松、糖、油、色拉酱、白芝麻,所有材料放入主锅,20秒/速度4搅拌均匀,取出后按平均分成20个,捏成馅芯。
制作青团皮:烧一壶开水~先向主锅里倒入200克开水~接着倒入400克青团预拌粉~30秒~速度3-5进行混合~然后点开揉面键~进行20秒揉面操作~观察状态~干了加些水~稀了添些面!
取出面团,搓长条,按每个35克分小剂子搓圆~然后轻轻按压成扁圆状;
开始组装~包馅儿~
放入馅芯~包裹好后~搓圆;
步骤 7
在蒸锅组上铺好蒸屉纸~包好后的青团分开摆放~并在表面刷油~
主锅加水烧开~然后架上蒸锅组~蒸9-10分钟。记住要用varoma~
步骤 9
装盘~绿绿的松软的皮儿,带有清淡艾草香气,香糯可口~~咸蛋黄肉松馅~空口吃都非常美味~
做美食~过程与结果都会给人带来满满的幸福感和成就感~
感谢厨房神器小美帮忙~让繁琐的操作步骤瞬时简化!爱你么么哒!