小美青团

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是不是每年都有一段时间特别想吃青团~喜欢这种江南小食~蒸熟以后绿绿的、松软的皮儿~咸蛋黄肉松馅心咸甜具备且不腻~带有清淡的香气~真是香糯可口~肉松和沙拉酱也出自小美~再也不用买外面带添加剂的东西啦~🥳🥳🥳

用料  

青团皮制作
青团预拌粉 400克
200克左右(看状态)
咸蛋黄肉松馅料制作
肉松 110克
60克
色拉酱 45克
咸蛋黄 16个
白芝麻 12克
45克

小美青团的做法  

  1. 取出生的咸蛋黄,喷些白酒去腥味,烤箱180度烤8到10分钟;

    小美青团的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄、肉松、糖、油、色拉酱、白芝麻,所有材料放入主锅,20秒/速度4搅拌均匀,取出后按平均分成20个,捏成馅芯。

    小美青团的做法 步骤2
  3. 制作青团皮:烧一壶开水~先向主锅里倒入200克开水~接着倒入400克青团预拌粉~30秒~速度3-5进行混合~然后点开揉面键~进行20秒揉面操作~观察状态~干了加些水~稀了添些面!

    小美青团的做法 步骤3
  4. 取出面团,搓长条,按每个35克分小剂子搓圆~然后轻轻按压成扁圆状;

    小美青团的做法 步骤4
  5. 开始组装~包馅儿~

    小美青团的做法 步骤5
  6. 放入馅芯~包裹好后~搓圆;

    小美青团的做法 步骤6
  7. 步骤 7
    在蒸锅组上铺好蒸屉纸~包好后的青团分开摆放~并在表面刷油~

    小美青团的做法 步骤7
  8. 主锅加水烧开~然后架上蒸锅组~蒸9-10分钟。记住要用varoma~

    小美青团的做法 步骤8
  9. 步骤 9
    装盘~绿绿的松软的皮儿,带有清淡艾草香气,香糯可口~~咸蛋黄肉松馅~空口吃都非常美味~

    小美青团的做法 步骤9
  10. 做美食~过程与结果都会给人带来满满的幸福感和成就感~

    小美青团的做法 步骤10
  11. 感谢厨房神器小美帮忙~让繁琐的操作步骤瞬时简化!爱你么么哒!

    小美青团的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-03-19 21:14:59
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