香蕉核桃蛋糕（少油低糖）

挑选5只熟透的香蕉(连皮称大约760克)剥掉皮，用刀切碎。

加白糖，放入微波炉加热2分钟，让糖更好融化。

依次加入鸡蛋，植物油搅拌均匀。这次偷懒用了厨师机的搅拌功能，没有厨师机的朋友直接用打蛋器边按压边搅拌也是可以的。

大概这个样子就可以了，香蕉不用弄得很烂，有颗粒感会更好吃哦。

将低筋面粉与泡打粉，小苏打混合过筛，泡打粉和小苏打一定要用量勺放，除非你家的电子称是非常精准的，不然做出来的蛋糕会有碱味。

将面粉分两次加入，用刮刀翻拌均匀，不要过渡搅拌，手法可以参照视频，翻拌至没有干粉就可以了。

准备一个烤盘，铺上油纸，如果没有油纸记得刷一层油。倒入翻拌好的香蕉面糊，震几下模具，震去大气泡，撒上生核桃仁跟白芝麻。

提前5分钟预热烤箱180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火35分钟左右，表面上色可以了用牙签插一下看看有没有熟，如果牙签粘着面糊说明还没熟透。反正自己家的烤箱自己掌握，不要烤焦了就行😉

出炉啦，趁热脱模，满屋子飘香😋

切成小块，方便宝宝食用，烘烤过的核桃又香又酥，一下子被我干掉两块😝好吃到停不下来。