整理食材(忘拍照了,很简单) 1虾先洗净,去头去壳(别扔,有用,虾头里面黑黑的东西要洗净),去中间黑线。虾肉切丁,可以切小一点,用一点点酱油和玉米淀粉拌匀腌制。 2虾头虾壳沥干,不粘锅热锅,放一点油热油,放虾头虾壳下去炒至变色,然后加一点水下去熬汤,这汤等下用来熬粥,既提鲜,又不会浪费虾壳虾头。
3香菇洗净挤干水分,切丁切片都可以(宝宝爱吃就切丁,不爱吃的话给大人吃就切片就行)。热锅热油,香葱丁一点点下去翻炒出香味,下香菇丁翻炒,把步骤1的腌制好的虾丁放下去翻炒,炒至开始变色,加入步骤2的汤,煮开即可。
4把准备好的半碗白粥加入步骤3的带汤的香菇虾丁里面,搅拌均匀,熬煮至粥粘稠。 5加一点点盐,一点点加,试味至合适的咸淡程度,把芹菜丁放进去,搅拌一下即可出锅。