1、牛肉洗净，顺着文理切成丝，姜切成末，番茄去皮、切块。 2、把牛肉用姜末、酱油、少许淀粉一起拌好腌制15分钟。 3、锅中水加月子米酒煮开，放入番茄块，再次煮开后，放入腌制好的牛肉，一点一点放进去，不要搅拌。 4、烧开后牛肉就分开了，调入少许油、盐即可。
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