【香椿拌豆腐】一口鲜一口嫩，快把春天吃进肚子里！

三月初，春天就这样，悄悄地来喽，楼下的迎春花早已开满枝条，万物复苏天气回暖。

一把香椿解春愁，二两荠荠笑弯腰......民间有“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以此时的香椿最为鲜嫩。

安子妈妈作为一枚合格的吃货，也要跟上春天的步伐，尝尝时令的鲜美野菜来过过瘾，趁机把“春天的味道”吃进肚子里呀~

香椿紫色的叶芽嫩得出油一样，抓起一把来闻，散发出一种奇特而浓郁的异香，这种被称为长在树上的蔬菜，只在每年的春季出现，正是代表了春天的味道，是名副其实的“错过一次要等一年的美味”。

吃香椿有好多种方法，裹上鸡蛋面粉糊，油炸，叫香椿鱼。也可以切碎，摊鸡蛋，或与豆腐凉拌，都很好吃的啦。

这次安妈做的香椿拌豆腐，入口软嫩，异香满口，香椿独特的香味，真真是人间极品，大家想吃的话赶紧学起来，趁着春天好时节，给家人尝尝鲜。