【生酮低碳】寿司集锦

#醋饭：白醋和糖微波炉打热10秒，倒入菜花饭中，如果菜花饭是热的可以直接放，撒点盐，搅拌均匀。tips：白醋代替苹果醋的话要减量，白醋更酸。可以根据口味任意增加减少白醋和糖的分量。（可以尝一下然后再根据口味添加）

【脆皮肠寿司反卷】
卷帘上铺保鲜膜然后放100g菜花米铺均匀。

盖上紫菜压一下，脆皮肠从中间切开放上，腌萝卜，牛油果，然后卷起来。卷的时候注意不要把保鲜膜卷进去了，卷好之后用手压住几秒钟让他们黏在一起。最后多出来的紫菜剪刀剪掉。

用刀把两端切下来吃掉，然后切成4份，摆好挤上蛋黄酱，称了一下大概10g。成品长这样。
tips：你也可以正卷，不用保鲜膜直接铺紫菜然后米和食材。反卷适合放酱汁，我更喜欢。

【tuna鱼鸡蛋沙拉军舰寿司】
鸡蛋炒碎越碎越好，炒久一点焦焦的更有口感，你喜欢嫩的你就炒嫩一点。tips：如果你用的是油津tuna鱼可以用这个油来炒鸡蛋就不会浪费了

tuna鱼加进来，挤20g蛋黄酱，撒黑胡椒。不需要加盐了tuna鱼够咸。

搅拌均匀之后是这个样子。能做4个。

20-25g菜花米捏一个小饭团，一张紫菜剪成它的两倍高，圈起来，然后拿着它，把沙拉用筷子放进紫菜里。

【tuna鱼鸡蛋沙拉军舰寿司】成品长这样

【厚蛋烧寿司】
鸡蛋按照配方调好，可以根据你自己的口味增减。我爱吃味道重一点的甜一点的。

一小片吸油纸对折再对折，倒点油。

全程小火！1.用油刷刷油或者厨房纸，不要直接倒油。边角一定要刷到。
2.倒蛋液，多搅拌几下有凝固的鸡蛋更有口感（蛋液不要太少不然煎成蛋皮了）。半熟的时候就开始卷，不要做成蛋皮了在卷。
3.卷下来之后推上去，再刷油，再倒蛋液，让蛋液进入上面那个鸡蛋卷的底下，这样就接在一起了。
我的锅坏掉了，整个翻车，所以请脑补

给你们看一眼翻车的锅，一定要不粘锅！这就是血的教训。

因为锅翻车，所以只能卷成这样。其实应该是趴着扁扁的大大的最好看。紫菜细细的剪成条，卷起来沾点水让紫菜粘起来。完成。

【三文鱼握寿司】
20-25g菜花饭捏成团，放一点wasabi，然后厚厚的三文鱼放上来。

最基础但是最喜欢的寿司。

【火炙三文鱼寿司】
做好的三文鱼握寿司挤上蛋黄酱。用喷火枪喷到上色。注意安全。

一套寿司成品。

【豆皮寿司】脑洞
用能塞肉的那个大豆腐泡，剪掉一面或者剪开，用生抽、代糖、清水、dashi煮开小火煮10分钟入味。放1个小时。拿出来放菜花米。可以代替豆皮寿司。