酱拌荠菜（最具代表性的报春菜）

Name: 酱拌荠菜（最具代表性的报春菜）
Ingredients: 一小把荠菜; 小半勺黄豆酱; 小半勺生抽; 3小瓣蒜; 适量油

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璋璋妈

自从嫁来北京，才懂得吃荠菜，每年初春时分，婆婆就会去地里挖一些，摘好洗干净焯完水送过来给我，吃不完就冷冻起来，解冻完跟新鲜的是一样的

用料

荠菜	一小把
黄豆酱	小半勺
生抽	小半勺
蒜	3小瓣
油	适量

酱拌荠菜（最具代表性的报春菜）的做法

用开水焯完捞出备用
油热了，放碎蒜，马上关火，利用余温调酱
放入黄豆酱和生抽搅匀，一定要少放，这两样本身就是很咸的，千万别放盐了
把荠菜放入锅里搅拌一下，装碟就完成了

小贴士

这个方法适用于任何蔬菜，例如红薯叶，菜心，菠菜等等，吃法比较广东，希望大家喜欢

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该菜谱发布于 2019-03-20 13:23:28

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