肉松蛋黄青团

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用料  

糯米粉 250克
粘米粉 25克
澄粉 25克
15克
开水 适量
麦青汁(80°C左右) 150克
温水(80°C左右) 适量
熟猪油 15克
玉米油 适量
咸蛋黄 6个
沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松蛋黄青团的做法  

  1. 开水搅拌澄粉

  2. 糯米粉、粘米粉、糖、猪油、麦青汁搅拌,加澄面团,加适量温水揉成不粘面团盖保鲜膜醒30分钟

  3. 咸蛋黄蒸熟碾碎加肉松、沙拉酱戴手套捏成20克团,比例2:2:1

  4. 面团醒好分成30克

  5. 隔热水蒸10分钟,出锅刷玉米油

 
该菜谱发布于 2019-03-20 20:54:36
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