香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。
玉米粒、碗豆粒洗净备用
鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。
大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，先倒入香菇丝煮5分钟，再倒入鲜虾和姜丝。
倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟，然后关火放盐和香油调味，即可
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