定胜糕的来历与做法
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人做过这道菜
杰伢杰
北宋时，杨家将们出征，百姓于是自发地准备了吃的喝的为军士送行。将士吃了一种糕点后，感觉美味异常，既可就酒，又可果腹，就问百姓这个糕是什么，百姓希望杨家将们可以旗开得胜，于是就说它叫定胜糕。
杨家将听后士气大增，满怀信心地出战去了。
宋室南迁后，定胜糕也跟着传到了如今的杭州。
杨家将听后士气大增，满怀信心地出战去了。
宋室南迁后，定胜糕也跟着传到了如今的杭州。
用料
| 主料：粳米(600克) 糯米粉(400克) 调料：红曲(5克) 白砂糖(200克) |
定胜糕的来历与做法的做法
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制作工艺：
1.将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。
2.将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。
