拯救蛋清无法打发的戚风蛋糕

本想做个八寸戚风蛋糕，用来做个底，做个漂亮的慕斯蛋糕。
可是一切都是按部就班的状态下，出现了一个新问题，蛋清碱性太大，只打发出鱼泡状便再也无法打发。
真是好郁闷，扔之可惜，不扔又一时想不到好办法。
抱着死马当活马医的想法，蛋清中加了1.5克的泡打粉，我想试试能不能行

本来没想发的，但成功了发一下方子，原谅我，心太急。
就是放在这个方模中，150度烤45分钟。

烤好后，虽说没那平时的戚风蛋糕那么软，但也不错哦！

打开看，组织还是很漂亮，口感也软。

总算是没有浪费材料！
如果哪个筒子有更好的方法，请留言教一下我哦！