所有的材料洗干净
猪肉切成大小均匀的小块~记得理着纹路切,加入姜片葱白和冷水一起绰水煮出浮沫
煮出的浮沫要处理干净,我是用清水冲洗干净的
冲洗干净的肉块加少许姜片适量水放入电高压锅里炖40分钟(我家的锅是这个程序)~大家看自己锅的功能自行调整~不能煮得太烂也,一般手一捏就碎即可
煮好的肉块沥干水分
用手捏碎
装入保鲜袋用擀面杖可劲造~敲打成细绒状最好
我稍微有点偷懒,敲打成这个样子就用手稍微整理一下,将大块的肉撕碎些
这一步可以用平底锅炒,我家娃娃闹腾所以用的面包机翻炒功能30分钟刚刚好
香香的成品~
这个肉可能我稍微有点偷工减料,没有完全撕碎,炒好的肉松还有不少大颗粒