包子记录

1 人做过这道菜
看了好多包包子视频菜谱,平时没事都想练练,记下配方,方便查找

用料  

普通面粉 600克
水(视吸水性增减) 300克
酵母粉(燕子) 6
无铝泡打粉(可不用) 6克
细砂糖 20克
玉米油 20克
细盐 2克

包子记录的做法  

  1. 所有材料混合成雪花状,再入厨师机搅拌成光滑面团,拿出来擀成一大片,有压面机更好,为了成品更光滑然发卷紧成一条。

    包子记录的做法 步骤1
  2. 这样头尾大小不均匀,用手搓均匀搓长

    包子记录的做法 步骤2
  3. 用刮板切一个大概48~50克剂子,竖着用手按压扁

    包子记录的做法 步骤3
  4. 檊成边缘薄中间厚,可以包了,馅料随自己喜欢哈!
    什么粉条素菜,什么猪肉荸荠,什么胡萝卜猪肉,什么韭菜猪肉……

    包子记录的做法 步骤4
  5. 学着大神们褶子练起来,练熟悉了,下次叫人帮我录视频✌✌

    包子记录的做法 步骤5
  6. 这样中间有个小圈也不错

    包子记录的做法 步骤6
  7. 这样中间捏起来

    包子记录的做法 步骤7
  8. 手脚太慢,先包的已经发起来了😔

  9. 这是蒸好的

    包子记录的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-22 07:28:23
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