丝瓜烧老油条

丝瓜削皮，切滚刀块，老油条切段，如果喜欢油条的香脆口感就把段切大一点，如果想要它快速泡软就切小一点，油条入烤箱回温，没有烤箱的话油锅里复炸一下也可以，目的就是为了让老油条干脆，大蒜切碎备用

锅里烧油，倒入切好的丝瓜块，中火翻炒

加入盐，有助于丝瓜更快炒出汤汁

丝瓜炒软，加入清水，清水的量大约是没住丝瓜的一半，调小火，加糖，倒入蒜末

看到汤汁微微浓稠

倒入准备好的老油条，小火翻炒，喜欢脆的口感就少烧一会儿，喜欢软的就多烧一会儿，油条很容易就会烧软出锅后还会持续吸汤汁，所以烧的时间一定不要过长

我喜欢特别脆的那种口感，基本上是倒入油条翻一下就出锅，好香，开吃！