(3个量) 鸡蛋|2个 低粉|140g 木薯粉|20g 细砂糖|60g 泡打粉|5g 淡奶(可牛奶代替)|60g 水|50g 玉米油|25g |
【1】鸡蛋加入细砂糖,电动打蛋器打发至体积膨胀颜色变淡。
【2】加入淡奶、清水、玉米油,搅拌均匀。粉类过筛加入蛋液中,搅拌至无颗粒,面糊过滤静置1小时后使用。
【3】模具烧热,在模具刷一层油,倒入面糊,左右晃动使蛋液均匀分布在磨具上(不用每个都倒满,容易溢出)。合上磨具,迅速翻面,小火烘烤,每面各1~2分钟,烤至颜色金黄就可以脱模了。
【4】热的时候有点软,降温片刻后就会外脆里嫩了,想要裹起来就要趁热操作。
叮咚!
有了小雏菊的春天才完美!