(超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞

8.1 综合评分
7 人做过这道菜
关于肯德基的葡式蛋挞、我是沦陷的。入口酥酥的,里面超嫩嫩的,怎么吃都感觉吃不腻,更吃不够哈哈哈~我想应该很多人都和一样是贪吃鬼鬼吧、嗯哼╰😎╮
想一次吃的爽Y的,还是自己在家动手,想吃多少吃多少~赶紧一起安排起来囖~

用料  

淡奶油 180克
鸡蛋 2个
炼乳 5克
细沙糖(白砂糖) 35克
纯牛奶 120克
蛋挞皮(7cm) 13个

(超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法  

  1. 我习惯喜欢先把蛋挞皮拿出来提前解冻下~这个是7cm、大号蛋挞皮

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 我提前把纯牛奶加热了一下、等下放糖进去更好融化~

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 我放的是细沙糖,或者糖粉,更好融化,没有的家里白砂糖也可以的,都会融化~

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  4. 把细砂糖放进牛奶里面,用手动打蛋器搅拌融化下~

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  5. 接下来加入两颗鸡蛋~

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  6. 接下来加入淡奶油~

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  7. 接下来加入炼乳~

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  8. 然后用手动打蛋器搅拌均匀~

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  9. 然后嘞,把蛋挞水过筛,这样子挞水更加细腻~

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤9
  10. 过筛以后得蛋挞水~

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  11. 烤箱提前上下火、220°  预热5分钟~

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  12. 每个蛋挞倒入挞水9分满~

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  13. 记得铺上油纸或者油布、我好贪心,哈哈哈~倒多多,哈哈哈~

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤13
  14. 然后入烤箱、上火200°  下火210°,(这样子火力可以更酥脆)放中层,如果不能调上下火,那么就210° 23-25分钟左右(这个时间做个参考,因为吖每个人的烤箱脾气不同,时间快到的时候一定要盯着点)

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤14
  15. 大概烤到这种,表皮上出现了焦糖色块,就差不多可以关火啦~(香味扑鼻哈哈哈~)

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤15
  16. 一口酥到掉眉毛、哈哈哈~里面超级嫩嫩的。好吃爆炸掉~

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤16
  17. 那么、葡式蛋挞·赶紧安排囖~

    (超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的做法 步骤17

小贴士

1.这个方子我做的是低糖版,所以吃起来,不会特别甜,更不会腻,我觉得这样子的甜度刚刚好嘛、如果吖你喜欢吃甜一点可以增加糖的量或者炼乳的量!
2.那么接下来就赶紧安排囖~fighting

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-22 16:59:31
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(超快手)好吃哭——KFC豪华版·葡式蛋挞的答疑

  • zeemiu  2019-04-20  
    0
    请问你的蛋挞皮是哪个牌子的?
    作者回复 2019-04-20  
    七哥的~嘻嘻

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