必须脆皮的照烧鸡腿排
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人做过这道菜
五毫升同学
先看小贴士哦
很简单的菜谱
你一定会成功的！
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用料
必须脆皮的照烧鸡腿排的做法
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鸡腿洗净 沿骨头切开 去骨
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肉厚的地方 划几刀但不切断
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用牙签给鸡皮插孔 防止加热后皱缩
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用厨房纸巾拭干多余的水分
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给鸡腿两面均匀的涂抹玉米淀粉 不要太厚 轻拍掉多余的淀粉
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冷锅不放油 皮朝下 将鸡腿放入锅中再开火。煎至皮焦脆金黄 注意火候 尽量保持中小火 不翻面 煎制过程中用纸巾吸去煎出的鸡油
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鸡皮焦脆后 翻面 倒入照烧汁 加盖焖熟
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准备蘑菇、卷心菜或其他你喜欢配菜 剩余的酱汁留着拌饭
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做好的照烧鸡腿 切块 配上白米饭 或夹三明治
小贴士
1.使用平底煎锅，煎制时保证皮面焦脆后再翻面，倒入照烧汁
2.倒入照烧汁后不再翻面，皮面不碰到汁水才能确保口感酥脆
3.若使用超市购买的照烧汁，需根据情况加水调节浓度再入锅，酱汁太厚的话，在焖煮的时候可能会烧干
2.倒入照烧汁后不再翻面，皮面不碰到汁水才能确保口感酥脆
3.若使用超市购买的照烧汁，需根据情况加水调节浓度再入锅，酱汁太厚的话，在焖煮的时候可能会烧干
