煎肉眼牛排 不腌简易版

180g原切肉眼牛排(约2cm)从袋子拿出
解冻至室温 然后用厨房纸吸收血水(我吸了4-5张) 吸的越干越好
不腌他 就这样煎

煎法:
①大火 下油 到锅热到不行
②擦干牛排下锅
③一面煎30-40秒后翻面同样30-40秒
④然后开始每10秒翻个面 大概3-4次
应该有5-7成熟了

去到第④步就可以边翻面边判断熟度
用那个捏手指摸大鱼际的方法就行了
你摸摸自己的手 然后再摸摸牛排 就知道到几分了哈哈哈

按一下觉得有7分熟了 装盘
等5分钟让肉自己酝酿一下
这时候会有血水渗出 正常的
可以用纸巾吸一下也可以不管啦

然后就可以吃啦

样子不错呀哈哈
按着像7分熟 但切开又感觉像5分
其实我也不太会判断 不过好吃就行 嘿嘿
也和牛排等级和厚度和部位各种有关的啦

原味牛排其实已经很好吃了
旁边放一撮胡椒粉和海盐 蘸一蘸
也好吃！
再加烤箱烤好的口蘑和土豆 完美哦

烤箱烤的口蘑和土豆