满满的全是菜的汤（简单易学味道很棒）

蒜切片后再切几下成小碎块，葱切葱花。

西红柿洗净切小块。金针菇去根择开洗净，切三下成短条。胡萝卜擦丝后再切几下成短条。菠菜去根洗净切成小碎块。西红柿单独放。金针菇和胡萝卜放一起。菠菜单独放。

淀粉用凉水拌匀兑成淀粉水。鸡蛋打散放碗中。

刷锅，烧干，加入花生油（食用油），六成热倒入蒜和葱花，再倒入生抽酱油和蚝油，炒几下接着倒入西红柿，翻炒几秒钟加热水。水量按需要加就可以，因为整个制作过程不会蒸发太多水份。

水开后倒入金针菇和胡萝卜，水再开后煮1分钟。倒入淀粉水，搅拌均匀，水再开后倒入菠菜。这时候尝一下咸淡，适当加点盐。

水再开后倒入鸡蛋，快速倒入快速搅动，待鸡蛋花大部分浮出水面后关火。出锅前加点香油。喜欢酸点的可以加点醋，米醋最好。