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鲍汁干鲍鱼

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为了纪念夫妻结婚三周年，亲自用心下厨做一道太太没吃过的菜。

用料  

鲍鱼 6只
鸡 1只
排骨 1斤
鸡脚 10只
腩肉 1斤
虾米 一两
干贝 一两
西兰花 6朵
白萝卜 1根
芦笋 6干
蚝油 小半瓶
冰糖 20克

鲍汁干鲍鱼的做法  

  1. 准备好6只干鲍鱼

    鲍汁干鲍鱼的做法 步骤1

  2. 需三天时间泡发

    鲍汁干鲍鱼的做法 步骤2

  3. 将所有肉类一起放锅中加入少许料酒和大量的水，烧开后慢火炖煮24小时，注意不要糊底。

    鲍汁干鲍鱼的做法 步骤3

  4. 转瓦煲弃汤渣，留浓汤收汁入味。

    鲍汁干鲍鱼的做法 步骤4

  5. 起锅好炒糖色，倒入熬好的汤汁，加入少许老抽上色，继续焖煮上色入味。

    鲍汁干鲍鱼的做法 步骤5

  6. 摆盘，大功率告成。

    鲍汁干鲍鱼的做法 步骤6

小贴士

不需要加盐，和其他调味料，鲍鱼一定要发透才能入味。

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该菜谱发布于 2019-03-23 00:13:36
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